Zomerse Rijstbowl

Ingrediënten (4 personen):

300g rijst
500g kipfilet
4 tomaten
2 avocado’s
2 nectarines
1 rode ui
sojasaus
paprikapoeder
cayennepeper
peper
olijfolie
honing
zoetzure saus

Bereiding:

Snijd de kip in stukjes en marineer deze met wat olijfolie, sojasaus, paprikapoeder, cayennepeper en peper. Bak de kip in een pan.
Kook de rijst volgens verpakking.
Snijd alle groenten in kleine blokjes en voeg samen in een kom. Verwijder de pitjes van de tomaten zodat het mengsel niet te nat wordt.
Voeg een beetje honing toe en roer door elkaar.
Leg alles samen op een bord en voeg een scheutje zoetzure saus toe naar smaak. Smakelijk!